В возрасте 23 лет он покинул родной Константинополь и в декабре 1895 года обосновался в Париже, чтобы полностью посвятить себя освобождению родного народа. Войдя благодаря рекомендации Пьера Кийяра в парижские литературные круги и редакции журналов, он с ходу включился в дело.
«Перед тем, как покинуть Константинополь, - вспоминал Аршак Чопанян пол-века спустя, я отправил через Пьера Кийяра... письма к Анри Бауэру, Анри Рошфору и мадам [[Северин|Северин]], которые откликнулись на мой призыв и опубликовали статьи в защиту армян против резни, организованной турецким правительством. Этот успех ещё больше укрепил во мне намерение отбыть в Париж и посвятить все свои силы пропаганде Армянского вопроса».
В Париже, несмотря на молодость, Аршак Чопанян поддерживал постоянные связи с многочисленными интеллектуалами и политическими деятелями Франции, такими как Анатоль Франс Жорж Клемансо, Ромен Роллан, Дени Кошен, Пьер Кийяр, Виктор Берар, Жак де Морган и др. Он выступал с лекциями, публиковал многочисленные статьи об Армении и даже труды, предисловия к которым написали Жорж Клемансо, Виктор Берар, Анатоль Франс, Поль Адам, Эмиль Верхарн, Пьер Кийяр.
В 1898 году Аршак Чопанян приступил к выпуску [[журнала «Анаит»|журнала «Анаит»]], который выходил в 1898-1910 и 1929-1949 гг. Вплоть до своей смерти, наступившей в 1954 г. от несчастного случая, Чобанян пропагандировал армянскую культуру во Франции, переводил с армянского на французский и наоборот.
Нижеследующий неполный перечень его произведений и переводов дает представление о многогранной деятельности этого армянского патриота.
Председатель [[Комитета помощи армянским беженцам|Комитета помощи армянским беженцам]]. Вице-председатель [[Франко-армянского общества|Франко-армянского общества]].
Выступил на собрании памяти [[Гюрджян Акоп Маркарович|А. Гюрджана]] (1949). Председатель собрания по случаю чествования 40-летия сценической деятельности [[Шахатуни Аршо|А. Шахатуни]] (1951). В 1952 под его председательством состоялось открытие посмертной выставки А. Гюрджана.