Просмотр исходного текста страницы Хиабахов Тарас Саркисович

{{Персона
| name-ru-main  =Хиабахов Тарас Саркисович
| name-ru-01    =
| name-ru-02    =
| name-ru-03    =
| name-lat =
| name-en       =
| name-am       =
| name-fr       =
| состояние текста     = 1
| состояние поиска     = 1
| состояние тэгов      = 1
| состояние ссылок     = 1
| флаг чистовик        = 7
| автокартинки         =
| портрет              =Хиабахов Тарас Саркисович.jpg
| дата рождения        =11.11.1940
| место рождения       =Чалтырь
| дата смерти          =
| место смерти         =
| краткая информация =Ученый в области виноделия, кандидат технических наук, доцент
| тэг01 =кандидат технических наук
| тэг02 =винодел
| тэг03 =Медаль «За доблестный труд на благо Донского края»
| тэг04 =
| тэг05 =
}}

=Биография=
Родился 11 ноября 1940 г. в с. Чалтырь Ростовской области. 

В 1969 г. окончил Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности по специальности «инженер-технолог по виноделию». 

Работал на заводе «Ростсельмаш», винзаводах «Дон-вино» и «Самтрест» (Ростов-на-Дону). С 1969 г. — во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия (Новочеркасск): мл., ст. научный сотрудник, с 1977 г. — зав. лабораторией технологии виноделия и крепких напитков. С 1995 г. работу зав. лабораторией успешно совмещает с преподавательской в ЮРГТУ (НПИ) — доцент кафедры химической технологии высокомолекулярных соединений органической, физической и коллоидной химии по специальности «Технология бродильных производств и виноделие».

Автор коньяков «Ермак», КВ «Ростов», напитков «Дон», «Финист», «Скиф», имеет 13 изобретений и патентов в области виноделия и газожидкостной хроматографии. 

Более 7 лет является членом Центральной дегустационной комиссии (ЦДК) по оценке качества винодельческой продукции при Министерстве сельского  хозяйства России, зам. председателя ЦДК Ростовской обл., многократно входил в состав экспертов дегустационных комиссий на международных и региональных конкурсах вин и коньяков. Награжден почетными дипломами эксперта.

Проводит большую работу по экспертизе вин и коньяков, а также технологических инструкций по их производству в рамках Государственной регистрации алкогольной продукции, производимой в Ростовской обл.

Он разработал методику газохроматографического экспресс-анализа вин, коньячных спиртов и коньяков; выявил закономерности изменения летучих компонентов на основных стадиях виноделия и коньячного производства; исследовал и систематизировал показатели состава коньячных спиртов и коньяков разного происхождения и на этой основе разработал методику идентификации коньяков по происхождению и возрасту; научно обосновал подход к развитию сырьевой базы коньячного производства.

==Сочинения==
Им опубликовано более 60 научных работ, среди них наиболее значима монография «Основы технологии коньячного производства России».
*Основы технологии коньячного производства России : [Монография] Т.С. Хиабахов; М-во образования Рос. Федерации. Юж. - Рос. гос. техн. ун-т (Новочеркас. политехн. ин-т), Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко
*Истина в вине : основы домашнего и промышленного виноделия / Т. С. Хиабахов. - Ростов-на-Дону : Приазовский Край, 1992. - 96 с. : табл.; 20 см.; ISBN 5-86236-022-0
===Патенты===
*Способ производства натуральных вин 
*Способ производства крепкого напитка

==Достижения==
*Кандидат технических наук
===Награды===
*Медаль «За доблестный труд на благо Донского края» (2014)

==Изображения==
<gallery>
Файл:Хиабахов Тарас Саркисович1.jpg
</gallery>

=Библиография=
*[https://novocherkassk.net/wiki/novoprint/1702/ Новочеркасск.net – городской форум]

[[Категория:Персоналии Дона]]